Нож "Ш-7" изначально разрабатывался как нож для туристов. А, благодаря удачной форме, довольно быстро нашёл практическое применение и в других сферах.
Из-за отсутствия излишней толщины клинка ножом удобно работать на кухне и на рыбалке. Он отлично справляется с любыми задачами на кухне: прекрасно режет рыбу и мясо, сыр и овощи.
Широкий клинок позволяет удобно нарезать продукты большого диаметра. Вы можете брать этот нож в поход, на рыбалку и на охоту. Он комплектуется ножнами из натуральной ножи, что весьма удобно для транспортировки.
Французская сталь высокого качества, специально пропитанная древесина (для своих ножей мы используем кавказский орех, пропитанный в вакууме льняным маслом или специальным компаундом с последующей полимеризацией. Такие рукояти «не боятся» контакта с водой. При ударах и падении может колоться как обычная древесина ореха, правда компаунд повышает прочность.
Клинок бывает полированным или с покрытием. Это гальваническое покрытие, которое, в основном, используют для защиты стали от коррозии. Наносится поэтапно: первый слой ― меднение, второй ― белый хром, третий ― черный хром.
Гальваническое хромовое покрытие отличается высокой коррозионной стойкостью, однако, и это надо учитывать в повседневной эксплуатации ножей, обладает не высокой устойчивостью к истиранию.
Черное хромовое покрытие помимо свойств, отмеченных выше, обладает еще одним специфическим качеством: оно слабо отражает свет (коэффициент отражения света в видимой части спектра составляет 2%, а в инфракрасной -- менее 1%). Поэтому покрытие исключает появление отвлекающих бликов на клинке.